1. 红酒的保存方法
红酒的品质会受到很多因素的影响，比如光线、温度、湿度和空气等。因此，妥善存放红酒非常重要。下面是红酒的保存方法：
（1）存放在阴凉、干燥和通风良好的地方。避免高温和潮湿的环境，可以防止红酒变质。
（2）存放在能防止光线照射的地方。红酒一旦接触阳光或强烈的电灯光，会降低品质，易氧化并失去果味。
（3）储存角度。将瓶子储存于45度到60度角，装瓶机已经将瓶塞塞好了，所以就不需要将它放在完全横放的位置。
（4）保持红酒的湿度。在太干燥的环境中，红酒中的塑料塞会干燥裂开，使空气滋生细菌。
2. 将已开启的红酒存放
对于已经开启的红酒，我们需要做一些特殊处理，以确保其品质不会受到过多的影响。我们可以采用以下几个方法：
（1）放入冰箱。将开启的红酒放入冰箱可以保持其新鲜度。如果不喜欢饮用冰镇红酒，可以提前2至3小时拿出来恢复室温即可。
（2）用瓶塞密封。用瓶塞在顶部密封红酒瓶，可以保持其新鲜度。
（3）用惰性气体。使用气体灌装器或压力泵，注入惰性气体，如氮气或二氧化碳，来保持红酒的新鲜度。
3. 红酒的存放时间
红酒的存放时间有长有短，取决于酿造时间、品种和存储方法等因素。一般来说，红酒应该尽早饮用，以确保其优质。
（1）一年以下的红酒。大多数酿造如赤霞珠、梅洛和西拉等的轻度红酒需要尽早饮用。这些红酒通常应该在一年内饮用。
（2）两年至五年的红酒。酿造时间长、浓度高的红酒，如波尔多、南澳洲等，一般需要在存放2至5年后达到最佳品质。
（3）五年以上的颗粒较醇厚、酸度较低的红酒适合长时间存放。逐步降低温度、保持阴凉干燥、红酒瓶应该储存在水平位置。
4. 红酒购买后的处理方法
购买红酒后，我们需要进行一些必要的处理来确保红酒的品质。以下是一些处理方法：
（1）放置瓶子。首先，将瓶子放在平坦的表面上，观察其外观并检查瓶塞的完整性。
（2）温度适当。如果红酒太冷，将无法充分品尝其中的味道。而红酒过热则会破坏其香气和口感。
（3）瓶塞处理。最好将每个瓶子的瓶塞拆开检查。对于塑料塞，可以将其轻轻拧下来，用嘴吹气，如果闻到坏味就代表已经受到细菌污染。
（4）饮用期限。不要为了收集红酒而将其存储太久。每种红酒都有其适合饮用的时间，尽量在规定饮用期限内品尝红酒。
